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長沙幼兒師范高等專科學(xué)校二食堂特色餐飲技術(shù)合作招募公告
發(fā)布時(shí)間：2023-12-29 16:59:48
長沙幼兒師范高等?？茖W(xué)校（以下簡稱“幼兒師專”）位于長沙市湘江新區(qū)華強(qiáng)路177號(hào)，目前在籍學(xué)生約5300人，實(shí)際在校人數(shù)可能存在波動(dòng)。后續(xù)招生滿員后在校人數(shù)約8200人（以實(shí)際招生入學(xué)為準(zhǔn)）。學(xué)校共兩個(gè)食堂，目前一食堂已開業(yè)運(yùn)營。
長沙幼兒師范高等?？茖W(xué)校二食堂位于18#棟，食堂經(jīng)營面積約4000平方米，其中一樓為特色餐飲、二樓為經(jīng)濟(jì)大餐，設(shè)計(jì)就餐座位數(shù)約1100個(gè)。食堂整體裝修和設(shè)備安裝預(yù)計(jì)2024年1月完成，計(jì)劃2024年春季開餐（具體開餐時(shí)間以市教育投和學(xué)校確定的為準(zhǔn)）。
為進(jìn)一步豐富校園食堂經(jīng)營業(yè)態(tài)，更好地為全校師生提供飲食服務(wù)，優(yōu)化校內(nèi)飲食結(jié)構(gòu)，滿足師生需求，經(jīng)長沙市教育產(chǎn)業(yè)投資有限公司（以下簡稱“市教育投”）研究決定，現(xiàn)向全社會(huì)公開招募技術(shù)合作單位，合作開展二食堂特色餐飲業(yè)務(wù)。
一、招募對象
有意向在長沙幼兒師范高等?？茖W(xué)校二食堂開展特色餐飲技術(shù)合作且口碑良好的企業(yè)或個(gè)體工商戶或自然人。
二、招募合作項(xiàng)目
本次招募合作項(xiàng)目為符合學(xué)校食堂經(jīng)營的各類風(fēng)味和特色餐飲。根據(jù)二食堂統(tǒng)一規(guī)劃布局，計(jì)劃開設(shè)9個(gè)特色餐飲窗口，其中主餐食類窗口7個(gè)、飲品輕食類窗口2個(gè)。具體布置如下表所示：
具體位置詳見附件1：長沙幼兒師范高等?？茖W(xué)校18#棟食堂窗口分布平面布置圖。場地交付標(biāo)準(zhǔn)為：統(tǒng)一裝修，通水通電，操作間配備油煙網(wǎng)罩，公共后廚配備集中熱炒灶，不包含特色窗口招牌及定制化烹飪廚具。
三、合作模式
市教育投與簽約合作單位，引入合作單位技術(shù)共同開展特色餐飲經(jīng)營業(yè)務(wù)。市教育投提供場地及相關(guān)的配套設(shè)施，合作單位提供相關(guān)技術(shù)及勞務(wù)，按約定合作開展特色餐飲經(jīng)營業(yè)務(wù)。
1.合作年限。三年，合同一年一簽。
2.保證金。簽約合作單位在簽約前須繳納合作保證金5萬元。
3.技術(shù)合作費(fèi)。技術(shù)合作費(fèi)按每月經(jīng)營額比例計(jì)取，合作費(fèi)根據(jù)合同簽約費(fèi)率并扣除水電氣、稅費(fèi)、食材采購費(fèi)、其他雜費(fèi)及罰款等相關(guān)費(fèi)用后按月核算，合作單位申請付款后的30天內(nèi)由市教育投支付，寒暑假順延。
4.保底機(jī)制。引入經(jīng)營保底考核機(jī)制，每月設(shè)考核保底營業(yè)額2萬元，如未達(dá)到2萬元，市教育投有權(quán)降低合作費(fèi)比例；如一年內(nèi)連續(xù)三次及以上月營業(yè)額未達(dá)標(biāo)的，甲方有權(quán)不再續(xù)簽下一年度合作協(xié)議。
四、合作單位資格要求
優(yōu)先選擇品牌連鎖餐飲或品牌授權(quán)加盟餐飲或有高校食堂特色餐飲經(jīng)營經(jīng)驗(yàn)的自然人或個(gè)體工商戶或企業(yè)法人。
注：1.品牌連鎖餐飲是指以公司化經(jīng)營餐飲業(yè)務(wù)，具備統(tǒng)一餐飲管理體系和餐飲標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)營流程，擁有標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)品、形象及服務(wù)；2.品牌授權(quán)加盟餐飲是指通過品牌授權(quán)特許經(jīng)營該品牌旗下標(biāo)準(zhǔn)化餐飲。
五、經(jīng)營管理要求
（一）合作要求
1.需服從市教育投統(tǒng)一管理；
2.不得超過合同約定的合作范圍；
3.不得私自轉(zhuǎn)讓合作主體，不得擅自將場地給他人使用；
4.合作單位工作人員上崗前須按相關(guān)規(guī)定和市教育投要求辦理相關(guān)證件或手續(xù)；
5.收銀由市教育投統(tǒng)一管理；
6.須按市教育投要求著裝；
7.裝修方案需報(bào)市教育投同意后方可實(shí)施；
8.營業(yè)時(shí)間、時(shí)段需按市教育投和學(xué)校要求執(zhí)行，全年供餐時(shí)間約9個(gè)月，不得無故停業(yè)；
9.在滿足市教育投管理要求的基礎(chǔ)上，需配合學(xué)校管理工作。
（二）考核要求
1.合作單位需接受經(jīng)營保底考核機(jī)制，如未達(dá)到保底營業(yè)額的，市教育投有權(quán)核減技術(shù)合作費(fèi)。如一年內(nèi)連續(xù)三次及以上營業(yè)額未達(dá)標(biāo)的，市教育投有權(quán)不再續(xù)簽下一年度合作協(xié)議。
2.須接受市教育投及學(xué)校在衛(wèi)生、安全、價(jià)格等方面的全面監(jiān)管和考核。
（三）食材供應(yīng)要求
1.為保障食品衛(wèi)生和安全，由市教育投統(tǒng)一食材供應(yīng)，合作單位須應(yīng)采盡采。
2.有特殊情況需自行采購食材的須報(bào)市教育投同意后采購，且須服從市教育投日常管理，提供索證索票。
3.食材貨款由市教育投在支付的技術(shù)合作費(fèi)中予以抵扣，如抵扣金額不足，合作單位應(yīng)向市教育投補(bǔ)交差額。
六、招募工作流程
（一）報(bào)名
1.合作申請人報(bào)名時(shí)，企業(yè)法人需提供營業(yè)執(zhí)照副本復(fù)印件、法定代表人身份證明（法定代表人參與報(bào)名）或法定代表人授權(quán)委托書（授權(quán)委托人參與報(bào)名）、身份證原件及復(fù)印件；個(gè)體工商戶需提供營業(yè)執(zhí)照副本復(fù)印件及經(jīng)營者身份證原件及復(fù)印件；自然人報(bào)名需攜帶身份證原件及復(fù)印件；并按要求提供報(bào)名表（格式見附件2）。
2.報(bào)名時(shí)間2023年12月29日至2024年1月8日，每日上午9：30至11:30，下午14:00至17:00（節(jié)假日除外）。
3.報(bào)名地點(diǎn)：長沙市芙蓉區(qū)馬王堆中路248號(hào)長沙產(chǎn)業(yè)投資大廈6樓606房。
4.報(bào)名時(shí)，需提交合作項(xiàng)目方案和意向窗口號(hào)，并選擇是否服從市教育投對窗口的調(diào)劑。
（二）資格審核
市教育投將組織工作小組對符合資格和商務(wù)條件的報(bào)名合作申請人進(jìn)行篩選，確定初選入圍的合作申請人名單后將邀請參與商務(wù)洽談，未入圍的申請人不再另行通知。
（三）商務(wù)洽談
1.商務(wù)洽談的時(shí)間及地點(diǎn)，教育投將另行通知。
2.合作申請人參加商務(wù)洽談的，如有高校食堂特色餐飲經(jīng)營經(jīng)驗(yàn)需提供合同復(fù)印件。商務(wù)洽談環(huán)節(jié)主要有自我介紹、合作項(xiàng)目方案闡述（項(xiàng)目優(yōu)勢、食品安全和消防安全保障措施）等。
3.商務(wù)洽談流程
（1）候場。所有接到商務(wù)洽談通知的合作申請人于通知規(guī)定的時(shí)間地點(diǎn)候場，逾時(shí)視為棄權(quán)。
（2）抽簽。在現(xiàn)場工作人員的組織下，所有合作申請人抽簽決定洽談順序，按抽簽順序依次進(jìn)場。
（3）自我介紹。合作申請人或申請人代表從擬合作的項(xiàng)目業(yè)態(tài)、自身優(yōu)勢、從業(yè)經(jīng)歷、采取何種方式保質(zhì)保量地完成特色餐飲供應(yīng)的措施等方面進(jìn)行闡述。
（4）洽談。工作小組進(jìn)行現(xiàn)場提問，并就技術(shù)合作費(fèi)等相關(guān)商務(wù)條件進(jìn)行洽談，合作洽談內(nèi)容將作為合同簽訂依據(jù)。
（四）擇優(yōu)選擇各窗口技術(shù)合作單位
1.工作小組根據(jù)合作申請人的合作項(xiàng)目方案情況、技術(shù)合作費(fèi)等相關(guān)情況，綜合分析比較確定各窗口合作單位。未入選的合作申請人不再另行通知。
2.市教育投公司與確定的技術(shù)合作單位簽訂合同《長沙幼兒師范高等?？茖W(xué)校二食堂特色餐飲技術(shù)合作合同》。
七、聯(lián)系人和聯(lián)系方式
1.招募單位：長沙市教育產(chǎn)業(yè)投資有限公司
2.聯(lián)系人：葉先生、彭先生
3.聯(lián)系電話：0731-81889559
4.市教育投不統(tǒng)一組織現(xiàn)場踏勘，意向合作人自行前往現(xiàn)場踏勘，并負(fù)責(zé)在現(xiàn)場踏勘中所發(fā)生的一切費(fèi)用與責(zé)任。
5.本公告不構(gòu)成要約，不具有正式合同的效力，公告內(nèi)容對所有意向合作人同等適用。本公告所述信息僅供意向合作人參考，并不代替意向合作人盡職調(diào)查，市教育投不承擔(dān)任何擔(dān)保責(zé)任和瑕疵擔(dān)保責(zé)任。
6.本次招募過程長沙市教育產(chǎn)業(yè)投資有限公司未授權(quán)任何單位和個(gè)人，長沙市教育產(chǎn)業(yè)投資有限公司是唯一信息發(fā)布和承辦單位。
長沙幼兒師范高等?？茖W(xué)校二食堂位于18#棟，食堂經(jīng)營面積約4000平方米，其中一樓為特色餐飲、二樓為經(jīng)濟(jì)大餐，設(shè)計(jì)就餐座位數(shù)約1100個(gè)。食堂整體裝修和設(shè)備安裝預(yù)計(jì)2024年1月完成，計(jì)劃2024年春季開餐（具體開餐時(shí)間以市教育投和學(xué)校確定的為準(zhǔn)）。
為進(jìn)一步豐富校園食堂經(jīng)營業(yè)態(tài)，更好地為全校師生提供飲食服務(wù)，優(yōu)化校內(nèi)飲食結(jié)構(gòu)，滿足師生需求，經(jīng)長沙市教育產(chǎn)業(yè)投資有限公司（以下簡稱“市教育投”）研究決定，現(xiàn)向全社會(huì)公開招募技術(shù)合作單位，合作開展二食堂特色餐飲業(yè)務(wù)。
一、招募對象
有意向在長沙幼兒師范高等?？茖W(xué)校二食堂開展特色餐飲技術(shù)合作且口碑良好的企業(yè)或個(gè)體工商戶或自然人。
二、招募合作項(xiàng)目
本次招募合作項(xiàng)目為符合學(xué)校食堂經(jīng)營的各類風(fēng)味和特色餐飲。根據(jù)二食堂統(tǒng)一規(guī)劃布局，計(jì)劃開設(shè)9個(gè)特色餐飲窗口，其中主餐食類窗口7個(gè)、飲品輕食類窗口2個(gè)。具體布置如下表所示：
| 窗口號(hào) | 使用面積 | 主營類型 | 具體業(yè)態(tài)參考 |
| 1# | 40.36m2 | 主餐食類 | 鹵菜、香鍋、燒烤、魚粉、紫菜包飯、煲仔飯、烤盤飯、煨湯、 老長沙小吃、炒飯、餅類、粉面（湘式煨碼、炒碼，必須滿足早餐需求）。 |
| 2# | 30.60m2 | ||
| 3# | 30.57m2 | ||
| 4# | 32.28m2 | ||
| 5# | 28.76m2 | ||
| 6# | 36.57m2 | ||
| 7# | 24.36m2 | ||
| 8#、9# | 21.36m2 | 飲品輕食類 | 奶茶、果茶、沙拉、甜品、減脂餐等。 |
三、合作模式
市教育投與簽約合作單位，引入合作單位技術(shù)共同開展特色餐飲經(jīng)營業(yè)務(wù)。市教育投提供場地及相關(guān)的配套設(shè)施，合作單位提供相關(guān)技術(shù)及勞務(wù)，按約定合作開展特色餐飲經(jīng)營業(yè)務(wù)。
1.合作年限。三年，合同一年一簽。
2.保證金。簽約合作單位在簽約前須繳納合作保證金5萬元。
3.技術(shù)合作費(fèi)。技術(shù)合作費(fèi)按每月經(jīng)營額比例計(jì)取，合作費(fèi)根據(jù)合同簽約費(fèi)率并扣除水電氣、稅費(fèi)、食材采購費(fèi)、其他雜費(fèi)及罰款等相關(guān)費(fèi)用后按月核算，合作單位申請付款后的30天內(nèi)由市教育投支付，寒暑假順延。
4.保底機(jī)制。引入經(jīng)營保底考核機(jī)制，每月設(shè)考核保底營業(yè)額2萬元，如未達(dá)到2萬元，市教育投有權(quán)降低合作費(fèi)比例；如一年內(nèi)連續(xù)三次及以上月營業(yè)額未達(dá)標(biāo)的，甲方有權(quán)不再續(xù)簽下一年度合作協(xié)議。
四、合作單位資格要求
優(yōu)先選擇品牌連鎖餐飲或品牌授權(quán)加盟餐飲或有高校食堂特色餐飲經(jīng)營經(jīng)驗(yàn)的自然人或個(gè)體工商戶或企業(yè)法人。
注：1.品牌連鎖餐飲是指以公司化經(jīng)營餐飲業(yè)務(wù)，具備統(tǒng)一餐飲管理體系和餐飲標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)營流程，擁有標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)品、形象及服務(wù)；2.品牌授權(quán)加盟餐飲是指通過品牌授權(quán)特許經(jīng)營該品牌旗下標(biāo)準(zhǔn)化餐飲。
五、經(jīng)營管理要求
（一）合作要求
1.需服從市教育投統(tǒng)一管理；
2.不得超過合同約定的合作范圍；
3.不得私自轉(zhuǎn)讓合作主體，不得擅自將場地給他人使用；
4.合作單位工作人員上崗前須按相關(guān)規(guī)定和市教育投要求辦理相關(guān)證件或手續(xù)；
5.收銀由市教育投統(tǒng)一管理；
6.須按市教育投要求著裝；
7.裝修方案需報(bào)市教育投同意后方可實(shí)施；
8.營業(yè)時(shí)間、時(shí)段需按市教育投和學(xué)校要求執(zhí)行，全年供餐時(shí)間約9個(gè)月，不得無故停業(yè)；
9.在滿足市教育投管理要求的基礎(chǔ)上，需配合學(xué)校管理工作。
（二）考核要求
1.合作單位需接受經(jīng)營保底考核機(jī)制，如未達(dá)到保底營業(yè)額的，市教育投有權(quán)核減技術(shù)合作費(fèi)。如一年內(nèi)連續(xù)三次及以上營業(yè)額未達(dá)標(biāo)的，市教育投有權(quán)不再續(xù)簽下一年度合作協(xié)議。
2.須接受市教育投及學(xué)校在衛(wèi)生、安全、價(jià)格等方面的全面監(jiān)管和考核。
（三）食材供應(yīng)要求
1.為保障食品衛(wèi)生和安全，由市教育投統(tǒng)一食材供應(yīng)，合作單位須應(yīng)采盡采。
2.有特殊情況需自行采購食材的須報(bào)市教育投同意后采購，且須服從市教育投日常管理，提供索證索票。
3.食材貨款由市教育投在支付的技術(shù)合作費(fèi)中予以抵扣，如抵扣金額不足，合作單位應(yīng)向市教育投補(bǔ)交差額。
六、招募工作流程
（一）報(bào)名
1.合作申請人報(bào)名時(shí)，企業(yè)法人需提供營業(yè)執(zhí)照副本復(fù)印件、法定代表人身份證明（法定代表人參與報(bào)名）或法定代表人授權(quán)委托書（授權(quán)委托人參與報(bào)名）、身份證原件及復(fù)印件；個(gè)體工商戶需提供營業(yè)執(zhí)照副本復(fù)印件及經(jīng)營者身份證原件及復(fù)印件；自然人報(bào)名需攜帶身份證原件及復(fù)印件；并按要求提供報(bào)名表（格式見附件2）。
2.報(bào)名時(shí)間2023年12月29日至2024年1月8日，每日上午9：30至11:30，下午14:00至17:00（節(jié)假日除外）。
3.報(bào)名地點(diǎn)：長沙市芙蓉區(qū)馬王堆中路248號(hào)長沙產(chǎn)業(yè)投資大廈6樓606房。
4.報(bào)名時(shí)，需提交合作項(xiàng)目方案和意向窗口號(hào)，并選擇是否服從市教育投對窗口的調(diào)劑。
（二）資格審核
市教育投將組織工作小組對符合資格和商務(wù)條件的報(bào)名合作申請人進(jìn)行篩選，確定初選入圍的合作申請人名單后將邀請參與商務(wù)洽談，未入圍的申請人不再另行通知。
（三）商務(wù)洽談
1.商務(wù)洽談的時(shí)間及地點(diǎn)，教育投將另行通知。
2.合作申請人參加商務(wù)洽談的，如有高校食堂特色餐飲經(jīng)營經(jīng)驗(yàn)需提供合同復(fù)印件。商務(wù)洽談環(huán)節(jié)主要有自我介紹、合作項(xiàng)目方案闡述（項(xiàng)目優(yōu)勢、食品安全和消防安全保障措施）等。
3.商務(wù)洽談流程
（1）候場。所有接到商務(wù)洽談通知的合作申請人于通知規(guī)定的時(shí)間地點(diǎn)候場，逾時(shí)視為棄權(quán)。
（2）抽簽。在現(xiàn)場工作人員的組織下，所有合作申請人抽簽決定洽談順序，按抽簽順序依次進(jìn)場。
（3）自我介紹。合作申請人或申請人代表從擬合作的項(xiàng)目業(yè)態(tài)、自身優(yōu)勢、從業(yè)經(jīng)歷、采取何種方式保質(zhì)保量地完成特色餐飲供應(yīng)的措施等方面進(jìn)行闡述。
（4）洽談。工作小組進(jìn)行現(xiàn)場提問，并就技術(shù)合作費(fèi)等相關(guān)商務(wù)條件進(jìn)行洽談，合作洽談內(nèi)容將作為合同簽訂依據(jù)。
（四）擇優(yōu)選擇各窗口技術(shù)合作單位
1.工作小組根據(jù)合作申請人的合作項(xiàng)目方案情況、技術(shù)合作費(fèi)等相關(guān)情況，綜合分析比較確定各窗口合作單位。未入選的合作申請人不再另行通知。
2.市教育投公司與確定的技術(shù)合作單位簽訂合同《長沙幼兒師范高等?？茖W(xué)校二食堂特色餐飲技術(shù)合作合同》。
七、聯(lián)系人和聯(lián)系方式
1.招募單位：長沙市教育產(chǎn)業(yè)投資有限公司
2.聯(lián)系人：葉先生、彭先生
3.聯(lián)系電話：0731-81889559
4.市教育投不統(tǒng)一組織現(xiàn)場踏勘，意向合作人自行前往現(xiàn)場踏勘，并負(fù)責(zé)在現(xiàn)場踏勘中所發(fā)生的一切費(fèi)用與責(zé)任。
5.本公告不構(gòu)成要約，不具有正式合同的效力，公告內(nèi)容對所有意向合作人同等適用。本公告所述信息僅供意向合作人參考，并不代替意向合作人盡職調(diào)查，市教育投不承擔(dān)任何擔(dān)保責(zé)任和瑕疵擔(dān)保責(zé)任。
6.本次招募過程長沙市教育產(chǎn)業(yè)投資有限公司未授權(quán)任何單位和個(gè)人，長沙市教育產(chǎn)業(yè)投資有限公司是唯一信息發(fā)布和承辦單位。
